很人吃拉麵都會加溏心蛋,除了賣相更好看,味道也會豐富很多!
水 300ml
砂糖 30克
雞蛋 2隻
白醋 1湯匙
生抽 100毫升
1.在雞蛋上拮一個小孔;煮滾一鍋水,加入白醋。
2.加入雞蛋,用小火煮6分鐘。
3.熄火,蓋上鍋蓋,焗3分鐘。
4.取出雞蛋,放入冰水降溫,去除蛋殼。
5.將水、生抽及砂糖拌勻至砂糖完全溶化。
6.加入雞蛋浸泡至少8小時或過夜。
7.完成