香腸 8條
蛋黃醬(蘸醬材料) 2適量
茄汁(蘸醬材料) 2湯匙
潮州辣醬(蘸醬材料) 適量
1.將腸仔切半;下半部切開成8份。
2.煮滾一鍋水,加入腸仔煮2分鐘,取出瀝乾。
3.用中火燒熱鍋,加少許油,加入腸仔,快炒1-2分鐘,盛起備用。
4.預備蘸醬:將蛋黃醬、茄汁、潮州辣醬拌勻。
5.腸仔配以蘸醬享用。
6.完成