看了一堆韓劇,最常見的經典菜餚——部隊鍋!你知道它的由來嗎?經典的味道吃過嗎?
鮮冬菇 2個
魚乾 8個
鹽 1茶匙
水 2公升
海帶乾 1片
洋蔥(燉煮材料) 1/2個
韓式辣椒粉(調味醬汁) 2湯匙
魚餅(燉煮材料) 6片
青蔥(燉煮材料) 1小束
韓式辣椒醬(調味醬汁) 1湯匙
車打芝士(燉煮材料) 4克
糖(調味醬汁) 1克
生抽(調味醬汁) 1茶匙
水(調味醬汁) 2湯匙
蒜蓉(調味醬汁) 3湯匙
韓國泡菜(燉煮材料) 100克
韓式年糕條(燉煮材料) 8克
1.將椰菜切絲;蔥切段;魚乾切去頭部;洋蔥切件備用。
2.製作湯底:準備一個湯鍋,加入水、魚乾、鹽、冬菇及海帶乾,蓋上鍋蓋燜煮25分鐘。取出魚乾及海帶乾,冬菇切片備用
3.準備調味醬:將蒜蓉、韓式辣椒粉、韓式辣椒醬、生抽、砂糖及水拌勻。
4. 將椰菜、1/2蔥段、豬肉片、冬菇、泡菜及茄汁豆平均放在鍋裡。
5.加入午餐肉、脆皮腸、年糕、洋蔥、芽菜及調味醬。
6.加入車打芝士、魚餅、粉絲、拉麵及餘下的蔥段,加入少許高湯,用大火加熱熬煮直至熟透,即成。