除了炒蜆、西檸雞和中式牛柳等,到大排檔必點美食一定少不了薯仔牛肉粒,牛肉粒肉味香濃,配上香口薯粒,「佬味」十足! <十五分鐘懶人版|薯仔蜜椒炒牛柳> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:薯仔蜜椒炒牛柳
蜜糖 1湯匙
生抽 1.5 湯匙
砂糖 1茶匙
洋蔥 1/4個
生粉 1茶匙
小薯仔 3個
紅燈籠椒 1/4個
鹽及黑胡椒 適量
牛肉粒 300克
綠甜椒 1/4個
蒜片 3瓣
麻油 1/4茶匙
白芝麻(已炒香) 適量
1.牛肉用生抽、砂糖、生粉、麻油及黑胡椒醃30分鐘。
2.將新薯、紅燈籠椒、青燈籠椒及洋蔥切粒備用。
3.用中火燒熱鍋,加少許油,加入新薯煎香,盛起備用。
4.用同一個鍋,加少許油,加入牛肉煎至7成熟,盛起備用。
5.加入洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒炒軟,加少許鹽,加入牛肉、新薯及蜜糖快手炒勻。
6.灑上白芝麻,即成。