公仔麵是不少人家中的常備糧食,今次教大家自製香濃芝士汁撈公仔麵,配上肉汁豐富的煎豬頸肉,一「芝」公也吃得開懷暢快。
牛奶 200豪升
牛油 20適量
即食麵 1包
水牛芝士 1片
鹽及黑胡椒 適量
中筋麵粉 2湯匙
意大利香料碎 適量
豬頸肉 300克
胡椒粉(豬肉醃料) 2.50
胡椒粉(豬肉醃料) 2.50
生抽(豬肉醃料) 1 湯匙
砂糖(豬肉醃料) 1茶匙
米酒(豬肉醃料) 1湯匙
老抽(豬肉醃料) 1湯匙
1.豬頸肉用生抽、老抽、胡椒粉、米酒及砂糖醃30分鐘,備用。
2.用中火燒熱鍋,加少許油,加入豬頸肉,轉小火煎至熟透,盛起切片備用。
3.準備芝士醬:用中火燒熱另一個鍋,加入牛油煮溶,加入中筋麵粉拌勻成麵糊,加入牛奶攪拌至沒有顆粒,加入車打芝士及水牛芝士煮溶,加鹽及黑胡椒調味。
4.煮滾一鍋水,加入即食麵煮至軟硬適中,撈起瀝乾,上碟。
5.放上豬頸肉,淋上芝士醬,灑上意大利香草碎,即成。