為萬聖節做個大餐!教你如何善用焗爐做料理,不擅長燒菜的你也可以做出美味的南瓜主菜料理!
芫茜 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
白芝麻 適量
帶皮五花腩 1公斤
黃皮南瓜 1公斤
米酒 300毫升
泰式甜辣醬 125毫升
泰式魚露 40毫升
棕櫚糖碎 2湯匙
綜合生菜葉 適量
1.用米酒將帶皮五花腩浸至少4小時備用;
2.預熱焗爐至攝氏200度;準備深焗盤裝水(低於烤架高度即可),將五花腩放在烤架上,灑上海鹽、黑胡椒及橄欖油;
3.放入焗爐焗50分鐘直至金黃色,切件備用;
4.焗爐降溫至攝氏180度;將南瓜切件,放在另一個焗盤上,灑上橄欖油及海鹽,放入焗爐焗25分鐘,直到表面金黃色;
5.將泰式甜辣醬、魚露及棕櫚糖碎放入微波加熱30秒,加入五花腩拌勻,用綜合生菜葉、南瓜、芫茜及白芝麻裝飾,即成。