BBQ只吃肉的話很快會膩,適量加入蔬菜,口味既清新又健康,這款菠蘿豬肉車厘茄串燒,酸甜的味道很醒胃呢!
豬肉片 150-200克
車厘茄 16-20粒
菠蘿汁 100毫升
黑胡椒 適量
鹽 適量
新鮮菠蘿 1/2個
黑糖 20克
1.用中火預熱電烤爐;將菠蘿去皮,切件;
2.用大火將菠蘿汁及黑糖煮滾;調至中火,煮至醬汁濃稠,熄火備用;
3.用豬肉片捲起車厘茄;
4.用竹籤順序串起豬肉卷及菠蘿,灑上鹽及黑胡椒調味;
5.在烤架上放上串燒,不時反轉串燒及掃上菠蘿汁,燒至豬肉金黃色及菠蘿焦糖化;
6.即成。