菠蘿包因為焗好的酥皮貌似菠蘿而得名,其實並沒有菠蘿成份,這款三文治加入真菠蘿,配搭豬扒和蘋果芥末醬,吃過的都無不讚好。
菠蘿 2適量
生菜葉 片
番茄 1個
豬扒 2塊
菠蘿包 2個
青瓜 1/2條
生抽(豬扒醃料) 1 湯匙
砂糖(豬扒醃料) 1茶匙
紹興酒(豬扒醃料) 1湯匙
生粉(豬扒醃料) 1茶匙
法式芥末(蘋果芥末醬材料) 1湯匙
蛋黃醬(蘋果芥末醬材料) 50克
麻油(豬扒醃料) 1茶匙
蘋果醬(蘋果芥末醬材料) 1湯匙
1.將豬扒用刀背拍鬆,加入紹興酒、生抽、砂糖、生粉及麻油醃20分鐘;
2.番茄及青瓜切片;
3.將蛋黃醬、蘋果醬及法式芥末拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘;
4.用中火燒熱鍋,加少許油,將豬扒煎至金黃色及熟透;
5.將菠蘿包打橫切半,兩面抹上蘋果芥末醬;
6.在菠蘿包上放上生菜葉,然後放上番茄、青瓜、豬扒及菠蘿;蓋上另一半菠蘿包,即成。