作為烘焙新手食譜,曲奇的做法絕對簡單易做。想做出別具風格的曲奇?不如試一試這款味道獨特的榴槤曲奇!
砂糖 125克
牛油 125適量
雲呢拿香油 1茶匙
榴槤肉 150克
中筋麵粉 375克
鹽 適量
蛋黃 3個
1.預熱焗爐至攝氏180度;將牛油、砂糖、蛋黃、中筋麵粉及鹽,用手拌勻至滑身;
2.加入雲呢拿香油及榴槤肉拌勻;
3.枱上灑上少許麵粉,揉壓至麵團表面光滑;
4.用保鮮紙包好麵糰,放入雪櫃冷藏1小時;
5.麵糰蓋上牛油紙,擀成1厘米厚;
6.用曲奇模印曲奇形狀出,放入焗爐焗8-10分鐘或直至金黃色;
7.即成。