炒三色椒常配搭豬肉,這樣改用牛柳絲,加上味道濃香的冬菇,簡單快捷就煮好一碟色香味俱全的小菜。 <十五分鐘懶人版|雜菌牛柳粒> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:雜菌牛柳粒
砂糖 1茶匙
香油 適量
紹興酒 1湯匙
乾冬菇 3隻
蒜頭 2瓣
紅燈籠椒 1/4個
黃燈籠椒 1/4個
牛柳 200克
綠甜椒 1/4個
鹽 適量
胡椒粉 適量
蠔油 1湯匙
生抽(牛肉醃料) 1/2 湯匙
砂糖(牛肉醃料) 1茶匙
香油(牛肉醃料) 適量
紹興酒(牛肉醃料) 1/2湯匙
水(牛肉醃料) 1湯匙
1.將乾冬菇浸水至軟身,切絲;
2.將牛柳切絲,用水、紹興酒、生抽、砂糖及麻油醃15分鐘;
3.將三色椒切絲;
4.用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜頭及冬菇;
5.加入牛柳絲炒至金黃色;
6.加入三色椒快炒;加入紹興酒、蠔油、砂糖及麻油炒勻;
7.即成。