綠豆具清熱解毒的功效,最常配搭海帶臭草煮糖水,怕太寒涼的話,不妨改為配搭蕃薯,別有一番滋味。
綠豆 100克
紅片糖 40克
水 1.5公升
蕃薯 2個
1.洗淨綠豆,浸水一晚;
2.蕃薯去皮,然後切件;
3.將蕃薯蒸至軟腍;
4.準備一個鍋,加入綠豆及水煮滾;
5.調至中火,蓋上蓋煮30-40分鐘,每隔10分鐘攪拌一次,防止焦底;
6.加入片糖及蕃薯,煮10分鐘;
7.即成。