蒜香紙包骨
2016-07-17發布By DayDayCook
食譜簡介
一撕開牛油紙就聞到排骨的香味,上面粘滿蒜粒,一口咬下去,汁多肉嫩,夾雜著蒜香味!
食材
紹興酒 2湯匙
蒜頭 10瓣
排骨 500克
生粉 2湯匙
砂糖 1湯匙
蔥 適量
薑 適量
生抽 2湯匙
烹飪步驟
1.將蒜頭拍扁,薑切片,蔥切段;
2.排骨用紹興酒、生抽、粟粉及砂糖醃20分鐘;
3.將牛油紙剪成足夠大小將排骨包起;
4.將排骨、蒜頭、薑及蔥段平均放在牛油紙上包好;
5.準備炸油鍋,加入足夠份量的油用中火燒熱,加入排骨炸至金黃色及熟透;
6.拆開牛油紙,即成。