不想吃得太油膩,不妨試試這個食譜。滴油不加,都可以煮出美味特色的紙包魚。
蛋黃醬 2適量
檸檬 1/2 個
法式芥末 1湯匙
黑胡椒 適量
鹽 適量
鯛魚柳 1塊
新鮮百里香 2束
1.預熱焗爐至攝氏180度;準備一個碗,加入蛋黃醬、法式芥末、1/4個檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻;
2.鯛魚柳放在牛油紙上,用鹽及黑胡椒調味;
3.將新鮮百里香及餘下檸檬片放在魚柳上;
4.將魚柳包好,放入焗爐焗8-10分鐘,直至魚柳熟透;
5.靜置5分鐘,拆開牛油紙,配上芥末蛋黃醬,即成。