含高蛋白質的鮮蝦,配上優質的希臘乳酪做成的牛油果特色沙律醬,作為早餐或是下午茶都非常適合!
蛋黃醬 2適量
紫洋蔥 1/4個
番茜(切碎) 2湯匙
牛油果 1個
法包 1條
黑胡椒 適量
鹽 適量
希臘酸奶 4湯匙
橄欖油 適量
紅椒粉 適量
西芹 1棵
檸檬汁 2湯匙
1.將法國麵包切片,蝦洗淨去殼去腸,用水煮熟,備用;
2.將蘋果去皮切幼粒;紫洋蔥切幼粒;分別加入1湯匙檸檬汁,浸冷水瀝乾備用。將西芹切片,備用;
3.製作沙律醬:將牛油果去皮去核,壓成蓉,加入希臘乳酪、蛋黃醬、蘋果粒、洋蔥粒、西芹片、大蝦、黑胡椒及鹽,拌勻冷藏備用;
4.燒熱一個鍋,加少許橄欖油,加入法包煎至兩面金黃色,備用;
5.法包片上放上鮮蝦牛油果乳酪沙律、番茜碎及紅椒粉裝飾,即成。