雙重蔥油醬
2016-06-21發布By DayDayCook
食譜簡介
用了蔥和幹蔥,經油爆香後,味道香濃帶點辛辣味,只要加入一小匙的蔥油醬,在平凡的食材都會能變成五星級的美食!
食材
鹽 5 茶匙
蔥 50棵
甜豉油 5湯匙
乾蔥 6個
油 80湯匙
烹飪步驟
1.將乾蔥去皮後切片;
2.將蔥洗淨後抹乾,切段;
3.用中火燒熱鑊,加入油,將乾蔥炒至金黃香脆;
4.放在廚房紙上吸去多餘油份,備用;
5.用同一個鑊,加入蔥段煮10分鐘或至顏色變深但不要燒焦;
6.加入甜豉油及鹽,拌勻再煮5分鐘;
7.熄火,加入乾蔥酥,拌勻即成。