肉香醬濃的炸醬,搭配有煙韌的麵,在家裡自己都可以做出香濃美味的港式炸醬麵!香辣的炸醬淋在彈牙的麵上,每吃一口,都是味蕾的享受。
冰糖 適量
水 100ml
生抽 1 湯匙
甜麵醬 40克
蔥粒 10克
豆瓣醬 10毫升
蒜蓉 9茶匙
薑蓉 6茶匙
乾蔥 2個
免治豬肉 300克
面豉醬 20湯匙
豆干 2塊
1.將乾蔥切碎;豆乾切粒;
2.準備一個碗,加入適量水、麵豉醬及甜麵醬及生抽,拌勻至幼滑;
3.用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、薑蓉及乾蔥。加入豆瓣醬炒香;
4.加入豬肉炒至金黃色,再加入豆乾及醬汁炒勻;
5.加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化;
6.灑上蔥花,即成。