不一定是用薯仔做的,用紫薯及蕃薯也可以做到香脆的「薯片」!蘸著酸酸辣辣的日式莎莎醬,再配上一罐冰涼的啤酒,簡直一流!
鹽 15 茶匙
黑胡椒 15克
紫地瓜 1個
黃地瓜 1個
粟米粒(日式莎莎醬) 40克
青檸汁(日式莎莎醬) 1個
紫洋蔥(日式莎莎醬) 1/4個
芫茜(日式莎莎醬) 適量
番茄(日式莎莎醬) 1個
毛豆(日式莎莎醬) 50克
日本豉油(日式莎莎醬) 1茶匙
味淋(日式莎莎醬) 1茶匙
1.紫薯及蕃薯洗淨切薄片;
2.準備炸鍋,加入足夠份量的油,將蕃薯片炸至金黃鬆脆;
3.撈出放在廚房紙上吸去多餘油份;
4.準備莎莎醬。番茄及紫洋蔥切細粒;
5.準備一個碗,加入番茄、紫洋蔥、粟米粒、枝豆、芫茜、青檸汁、日本豉油、味醂及黑胡椒;
6.拌勻後配上蕃薯片即成。