鹽焗雞腎是一道做法簡單,又非常受歡迎的家常美食。這次選用了火雞腎,香口的沙薑味加上爽嫩的火雞腎,爽脆入味,夏天下酒必備!
薑 20片
紹興酒 2湯匙
蔥 20棵
粗鹽 1tbsp
沙薑粉 6湯匙
火雞腎 5個
烘焙紙 適量
1.洗淨火雞腎;蔥切段;
2.火雞腎加入紹興酒、沙薑粉及少許粗鹽醃10分鐘;
3.在牛油紙上放上火雞腎、薑及蔥段包起,重複此步驟;
4.燒熱白鑊,加入粗鹽炒至稍微金黃;
5.把火雞腎包放到粗鹽中,轉小火,蓋上蓋煮30分鐘;
6.熄火,靜置30分鐘,待涼,將火雞腎切片,即成。