不少朋友抗拒羊肉是因為怕羊肉的羶味,這道快炒羊肉加入惹味的沙茶醬同炒,把羊羶味遮蓋掉,怕羊羶的朋友亦可一試啊! <十五分鐘懶人版|蝦醬通菜炒牛肉> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:蝦醬通菜炒牛肉
水 30ml
砂糖 1克
胡椒粉 30
胡椒粉 30
生抽 1 湯匙
紹興酒 1湯匙
紹興酒 1湯匙
蒜 2瓣
生粉 15茶匙
沙茶醬 2茶匙
麻油 2茶匙
紅辣椒 1個
羊肉片 200克
通菜 100克
麻油 2茶匙
1.羊肉片加入生抽、紹興酒、生粉、水及胡椒粉醃15分鐘
2.洗淨通菜後切段
3.用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜片
4.加入羊肉片、紹興酒及沙茶醬炒至羊肉炒至鬆散
5.加入通菜、砂糖及胡椒粉
6.煮至通菜軟腍,加入紅辣椒及麻油炒勻即成。