搭配清爽檸檬汁的創意配方,試試看有別於傳統的巧克力布朗尼的做法
低筋麵粉 165g
牛油 187適量
雞蛋 3隻
淡忌廉 10豪升
淡忌廉 10豪升
細砂糖 322茶匙
梳打粉 1 茶匙
杏仁粉 75克
檸檬皮 2適量
檸檬汁 少許
杏仁片 30克
紅茶茶葉 1湯匙
防潮糖粉 適量
1.預熱烤箱至165/165ºC(中層),準備 9寸方型烤模1個,底部鋪上烘培紙備用
2.檸檬洗乾淨後取表皮,擠汁備用
3.牛油微波1分鐘融化,接著加入糖;再分次加入雞蛋直到攪拌混合均匀即可(不要過度攪拌)
4.拌入過篩麵粉、杏仁粉拌勻後
5.再分次拌入檸檬皮,茶葉粉,檸檬汁和鮮忌廉拌勻即可(不要過度攪拌)
6.把麵糊倒在模具內,撒上杏仁片,震動擠下模具
7.烤45分鐘左右,使用針插入中心出來沒有沾黏即可,自然冷卻後,放入冰箱冷凍3-4個小時脫模,放入冷藏至解凍後,用防潮糖粉、打發鮮忌廉裝飾,切片享用