以前提起炸雞就會想到美式連鎖店,現在提起炸雞只會想到韓式炸雞吧!韓式炸雞其中一款最令人著迷的是芝士炸雞,在外脆內嫩的炸雞外裹上一層溶化了的芝士漿,美味到連你的心也能溶化呢!
水 50ml
蜜糖 3湯匙
鹽 3 茶匙
胡椒粉 30
生抽 1 湯匙
砂糖 1茶匙
雞蛋 1隻
雞腿肉 400克
生粉 100茶匙
韓式辣醬 4湯匙
水牛芝士絲 適量
1.預熱焗爐至攝氏220度;準備一個碗,加入雞蛋、韓式辣醬、生抽、砂糖、生粉、鹽及胡椒粉拌勻成調味汁
2.將雞腿肉切件
3.雞肉沾上調味汁,然後用中高火炸至金黃色
4.撈起雞肉,放在廚房紙上吸去多餘油份。再用中高火炸一次雞肉約2分鐘,放在廚房紙上吸去多餘油份
5.準備一個碗,加入韓式辣醬、蜜糖、水及炸雞肉拌勻
6.將車打芝士及水牛芝士混合,灑在焗盤上,在芝士上放上炸雞肉,再在炸雞肉上灑上芝士
7.放入焗爐焗至芝士溶化即成