湯,無論是中式湯或者西式湯,都給人溫暖窩心的感覺,煮湯不一定是媽媽做的事,給另一半煮湯,既甜蜜又溫馨。這款忌廉蘑菇雞湯,要比罐頭湯好喝一百倍,他/她一定感受到你的心意。
洋蔥 1個
牛油 30適量
中筋麵粉 40克
蘑菇 10個
蒜蓉 2湯匙
雞湯 800毫升
雞腿肉 200克
月桂葉 1片
淡忌廉 200豪升
白酒 50毫升
百里香 2棵
鹽及黑胡椒 適量
1. 洋蔥切粒;蘑菇切片
2.雞肉切小塊,加鹽及黑胡椒調味
3.將雞肉沾上一層中筋粉
4.用中高火燒熱鍋,加入牛油及少許油,炒香蒜蓉及洋蔥
5.加入雞肉煮至金黃色
6.加入蘑菇煮至軟腍,灒入白酒,加入中筋粉拌勻成麵糊
7.加入雞湯拌勻至沒有顆粒
8.將湯煮滾,加入月桂葉及百里香,轉中火煮30分鐘
9.加入淡忌廉煮10-15分鐘至湯濃稠
10. 取出月桂葉及百里香
11.加鹽及黑胡椒調味即成