羊羮是日本和菓子的其中一種,日本人品茶時必備的甜點,經典的紅豆口味羊羮,用上大量滋補養生的紅豆蓉製作,是最適合女生多吃的甜品。
水 300ml
鹽 3 茶匙
紅豆蓉 400克
熟栗子肉 200克
洋菜粉 4克
1.準備一個鍋,加入水及洋菜粉拌勻。
2.將洋菜粉水煮至微滾,直至洋菜粉完全溶化。
3.加入紅豆蓉拌勻。
4.加入少許鹽拌勻,放涼3-5分鐘。
5.將一半紅豆溶液倒入模具中,在室溫中放置5分鐘至略為凝固。
6.將熟栗子肉平均鋪在已凝固的紅豆溶液上,然後倒入餘下的紅豆溶液。
7.將紅豆溶液放涼至室溫,然後放入雪櫃冷藏2小時。
8.將水洋羹切件即成。