想吃薄餅但怕肥?可以健康的墨西哥薄餅代替,煎薄餅時亦無下油,中間加入牛油果和車厘茄兩大健康蔬果,車打芝士增添適量的蛋白質和鈣質,美味與健康兼顧。
洋蔥 1個
車打芝士碎 100克
牛油果 2個
墨西哥薄餅 4片
車厘茄 6粒
鹽及黑胡椒 適量
1.牛油果去皮去核,壓成果蓉;車厘茄洗淨一切四;洋蔥切粒。
2.燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥,加入車厘茄、鹽及黑胡椒炒勻。
3.將車厘茄加入牛油果蓉中拌勻。
4.用中火燒熱鍋,加入墨西哥薄餅,灑上車打芝士碎,鋪上牛油果蓉,再灑上車打芝士碎,蓋上另一塊墨西哥薄餅。
5.將薄餅翻轉煎至芝士溶化,兩塊薄餅黏在一起。
6.上碟切件即成。