煮情人節大餐,菜式不一定要複雜,但心機就要十足,好像這款意粉,食材看似簡單,但細味之下就感受到自煮意大利白汁的心機和與別不同,對方一定感受到你的心意。
牛奶 300豪升
鹽 5 茶匙
牛油 20適量
百里香 10tbsp
月桂葉 2片
蒜 3瓣
巴馬臣芝士碎 10克
番茜碎 適量
麵粉 適量
白洋蔥 1個
丁香 3克
蘆筍 100克
巴馬火腿 6片
肉豆蔻粉 1茶匙
意粉 200克
1.牛奶用小火加熱至微滾。
2.加入洋蔥、丁香、月桂葉、百里香及肉豆蔻粉煮5分鐘,熄火靜置10分鐘,撈出香料。
3.取另一個鍋,用中火煮溶牛油,加入麵粉炒勻成麵糊。
4.慢慢倒入煮熱的香料牛奶中並不停攪拌,備用。
5.洋蔥切粒;蘆筍洗淨切段;蒜頭切成蓉;巴馬火腿取2片切小塊。
6.煮滾一鍋水,加入適量鹽,加入螺絲粉煮8-10分鐘,撈出瀝乾備用。
7.取一個煎鍋,用中火煮溶牛油,炒香蒜蓉及巴馬火腿,加入蘆筍翻炒。
8.加入螺絲粉及意大利白汁拌勻。
9.上碟,將餘下的巴馬火腿捲成花狀伴碟。
10.灑上巴馬臣芝士碎及番茜碎即成。