戚風蛋糕
2016-02-20發布By DayDayCook
食譜簡介
戚風是個音譯詞,Chiffon字意指一種質料輕柔的雪紡薄紗,戚風蛋糕因質感輕柔綿軟,因此而得名。戚風蛋糕香味濃郁,吃起來香甜不膩,鬆軟有彈性,是平時休閒小零食的良好選擇。
食材
低筋麵粉 35g
雞蛋 3隻
糖 75湯匙
粟粉 35克
烹飪步驟
1.焗爐預熱至攝氏200度。
2.將蛋清蛋黃分離。
3.蛋清加糖打發。
4.蛋黃打發,加入到打發好的蛋清中,拌勻。
5.加入低筋麵粉及粟粉,拌勻。
6.將麵糊倒入模具中,輕輕震出麵糊中的空氣。
7.放入焗爐焗10-15分鐘至表面金黃,用牙籤戳進中間拔出沒有附著物即成。