除了聖誕老人,雪人是另一個聖誕代表性公仔,利用圓形的核桃曲奇,砌成栩栩如生的雪人曲奇,既甜美又可愛,今年的聖誕派對絕不能少得它。
低筋麵粉 275g
牛油 125適量
糖粉 125克
核桃 65克
雞蛋 40克
防潮糖霜 適量
紅色糖面(裝飾食材) 適量
橘色糖面(裝飾食材) 適量
融化黑巧克力(裝飾食材) 適量
牙籤(裝飾食材) 枝
1.預熱焗爐至攝氏170度;核桃肉切碎。
2.牛油及糖粉打發至鬆發,慢慢倒入蛋液拌勻。
3.篩入低筋粉拌勻,加入核桃碎拌勻。
4.將麵糰搓成10克及20克兩種大小的圓球,放在焗盤上。
5.放入焗爐焗10-15分鐘至表面金黃色,取出,趁熱沾上防潮糖霜,放置8小時以上。
6.將兩種大小的曲奇疊起來用牙簽固定,用糖面做出帽子、頸巾、鼻子,用黑朱古力溶液畫上眼睛及牙齒,用牙簽做手即成。