芝士味香濃又軟滑的芝士蛋糕有誰不愛?來到聖誕,花點心思將芝士蛋糕變身,切成小正方形,加上士多啤梨作帽,化身成一個個可愛的聖誕紅帽小精靈!聖誕派對準備這道甜點,小朋友一定很開心呢!
牛油 10適量
雞蛋 1隻
淡忌廉 20豪升
細砂糖 60茶匙
忌廉芝士 250 克
肉桂粉 2克
消化餅 30克
士多啤梨(裝飾食材) 10適量
彩色糖針(裝飾食材) 適量
甜奶油(裝飾食材) 適量
1.預熱焗爐至攝氏160度。
2.製作餅底。將消化餅打碎。將牛油溶化,加入消化餅碎中,加入肉桂粉拌勻。
3.將牛油溶化,加入消化餅碎中,加入肉桂粉拌勻。
4.用錫紙包裹蛋糕模底,將消化餅混合物放在模底壓平,放入雪櫃冷藏半小時。
5.製作芝士蛋糕。將忌廉芝士打至軟身,慢慢加入砂糖拌勻。
6.分數次加入雞蛋及淡忌廉拌勻,直至光滑無顆粒。
7.將芝士漿倒入消化餅底上,並放在焗盤上。
8.焗盤上倒入水,放入焗爐焗50分鐘。
9.出爐後放涼,然後放入雪櫃冷藏1小時。
10.士多啤梨洗淨,切去蒂;打發甜忌廉。
11.取出已凝固的芝士蛋糕,切成正方形,大小比士多啤梨稍為大一點。
12.將士多啤梨放在芝士蛋糕上,唧上甜忌廉,用彩色糖針裝飾即成。