鯽魚含豐富蛋白質,而白蘿蔔含豐富礦物質、維他命C等營養,兩者配搭起來煮湯,有補水養顏的功效,而且魚鮮加上蘿蔔的甜味,令湯清甜可口,冬天記得多喝兩碗呢。
薑 20片
鹽 3 茶匙
胡椒粉 5克
芫茜 1條
紹興酒 1湯匙
白蘿蔔 200克
大蔥 30克
鯽魚 1條
1.鯽魚洗淨;白蘿蔔洗淨去皮切件;大蔥洗淨切絲;薑去皮切片;芫茜切碎。
2.燒熱鍋,加少許油,加入大蔥絲及薑片,加入鯽魚煎至兩面金黃色。
3.加入足夠份量的水蓋過鯽魚,用大火煮滾,然後轉小火,加入紹興酒及胡椒粉煮20分鐘。
4.加入白蘿蔔再煮15分鐘至軟腍。
5.加鹽調味,上碟,灑上芫茜碎即成。