不同人對早餐的口味各異,有人覺得一定要熱食才舒服,不如來一碗簡易烏冬吧!加入番茄、大蝦、蘑菇等食材營養十足的,亦為湯底帶來鮮甜味。
鹽 3 茶匙
胡椒粉 5克
雞湯 1000毫升
蒜 2瓣
蔥 1適量
番茄 2個
白蘑菇 2個
烏冬 2袋
大蝦 6隻
菜心 2棵
紫菜 1少許
味噌 20克
1.番茄洗淨去蒂,然後切塊;紫菜切條;蔥洗淨切碎。
2.大蝦洗淨去殼,挑去蝦腸。
3.蒜頭切片;蘑菇洗淨後一切六;菜心洗淨切半。
4.燒熱鍋,加少許油,炒香蒜片,加入蝦仁翻炒,加入番茄、蘑菇,加入胡椒粉調味。
5.加入雞湯及味噌煮滾,加入烏冬及菜心煮5分鐘。
6.加鹽調味,熄火。
7.上碟,灑上紫菜條及蔥粒即成。