秋天遊韓國少不了品嚐美味的辣蟹湯,秋蟹肥美,加上鮮甜的蔬菜,配搭韓式泡菜、大豆芽、韓式辣醬的經典韓國菜味道,讓人一吃難忘,簡單配以白飯,就成為豐富的一頓晚餐,你也試試在家烹調這道經典的韓國菜式吧!
鹽 3 茶匙
韓式泡菜 200克
胡椒粉 5克
洋蔥 1個
魷魚 0.5條
牛肉湯 2500毫升
意大利青瓜 1隻
花蟹 4隻
芽菜 100克
茼萵 30克
杏鮑菇 2隻
白蘿蔔 0.5條
韓式泡菜 100克
蒜蓉 20克
1.將蟹洗淨,拆開蟹蓋後去腮,切成4件。
2.魷魚洗淨切塊,魷魚鬚切段。
3.大豆芽洗淨瀝乾;杏鮑菇洗淨切片;茼蒿洗淨瀝乾;洋蔥切塊。
4.白蘿蔔切塊、意大利青瓜洗淨滾刀切塊;泡菜切塊。
5.將韓式辣醬、胡椒粉、鹽及蒜蓉拌勻。
6.準備一個鍋,加入蟹件、魷魚、大豆芽及牛肉湯以大火煮滾,倒入拌勻的醬汁煮15分鐘。
7.加入所有蔬菜用大火煮滾,然後轉小火,蓋上鍋蓋煮10分鐘。
8.加入韓式泡菜再煮5分鐘即成。