秋冬時份最喜歡用蜂蜜入饌,喜歡吃那份滋潤的甜味,不說不知原來蜂蜜也有催情的功能,甜蜜的滋味由嘴裡甜到心裡去,這道焗無骨雞脾以蜜糖及芥末調味,讓你品嚐甜蜜中帶點刺激的味道。
蜜糖 2湯匙
橄欖油 20克
蒜 2瓣
蒜粉 5茶匙
去骨雞脾 200隻
鹽及黑胡椒 適量
芥末 20克
1.預熱焗爐至攝氏200度。
2.將蒜頭切片;去骨雞脾洗淨,用廚房紙抹乾水份。
3.雞脾加鹽及黑胡椒醃20分鐘。
4.燒熱一個鍋,加少許油,加入蒜片炒香,加入雞脾煎至兩面金黃色,盛起備用。
5. 準備一個碗,加入蜂蜜、芥末、蒜粉及橄欖油拌勻成醬汁。
6. 將雞脾放在焗盤上,兩面掃上醬汁,放入焗爐焗5分鐘,翻轉再掃上一次醬汁,再焗5分鐘。