砂糖 150克
雞蛋 6隻
朱古力片 250克
有鹽牛油(溶化) 110克
雲呢拿香油 1毫升
糖粉(裝飾食材) 適量
雜莓(裝飾食材) 適量
芝士醬(裝飾食材) 適量
1.預熱焗爐至攝氏180度。在電動攪拌機內加入4隻蛋白及75克砂糖,打發至硬性發泡。
2.將朱古力座熱水及攪拌至溶化,加入已溶牛油拌勻
3.準備一個大碗,加入2隻雞蛋、4隻蛋黃及75克砂糖,打發至淺黃色,加入雲呢拿香油拌勻
4.將朱古力混合物加入蛋漿中拌勻
5.在蛋糕模上噴上煮食油,然後灑上一層麵粉
6.將一半蛋白霜加入朱古力漿中,輕手拌勻
7.將餘下的蛋白霜加入拌勻
8.將蛋糕漿倒入蛋糕模至2/3滿,放入焗爐焗20-25分鐘
9.取出放涼後脫模,灑上糖霜,加上你喜歡的雜莓作裝飾
10.伴以芝士漿享用即成