肥肉太油膩,不妨配點清爽的黃瓜再做一個簡單的卷的造型,白綠相間,五花肉上道道紅線掩映其中,擺盤配上精心的小裝飾,立馬讓平民的食材綻放出華麗麗得高貴日式風。不論你的Ta愛吃素還是無肉不歡,這道美美的小食都可以討得Ta的歡心!
薑 20片
鹽 5 茶匙
香油 適量
蒜 2瓣
青瓜 1條
糖 10湯匙
油 1湯匙
柑橘醬 1湯匙
乾紅辣椒 3g
香醋 20毫升
五花肉片 300克
1.蒜切末,薑去皮切末,加白開水泡制,幹紅尖椒剪成段。
2.熱油鍋下幹椒爆香,加入柑橘醬,翻炒均勻後,倒入薑蒜水中。
3.加入糖、醋、香油,拌勻。
4.黃瓜洗淨,刨成片,用鹽醃軟備用。
5.取一鍋水,燒開後,放入豬肉片汆熟。將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘後取出。
6.將黃瓜片攤於砧板上,黃瓜片上面鋪一片豬肉,卷成卷,裝盤,澆上醬汁即成。