熱情不減,愛情不滅,相信是很多愛人心中的希望。這道西班牙番茄冷湯擁有火紅的顏色,酸甜的口感帶來的是西班牙式的熱情。
鹽 10 茶匙
胡椒粉 100
洋蔥 1個
橄欖油 30克
蒜 2瓣
薄荷葉 2 適量
檸檬 1 個
番茄 3個
大蝦 2隻
紅燈籠椒 1個
西芹 3g
1.大蝦洗淨,去頭、去殼、去腸
2.一個番茄洗淨去籽切丁
3.另外兩個番茄洗淨隨意切塊,紅甜椒去籽切塊,西芹洗淨切塊,洋蔥洗淨切絲
4.檸檬榨汁
5.將番茄、紅甜椒、西芹和洋蔥放入打碎機粗打,然後將混合物裝入一個深容器中,加入橄欖油、蒜、鹽、胡椒粉細細打碎,過濾備用
6.熱水鍋,汆熟大蝦,備用
7.取一個小的圓形模具放在盤子中間,把番茄丁裝入模具,定型後拿起模具
8.將一只汆熟的蝦擺在番茄丁上,再疊上另一只蝦,在蝦上面放上薄荷葉裝飾