小巧的芒果糯米糍很適合作為小夫妻在家時的暖心夜宵。它混合著濃郁的芒果香味,加上糯米和椰蓉,頂飽又不會增加太多的熱量。搭配上一杯牛奶,無論是在家上網休閒還是工作熬夜,都是營養好滋味的。
沙律油 25毫升
牛奶 250豪升
糖粉 50克
芒果 1隻
椰蓉 100克
生粉 40克
糯米粉 150 克
1.取一個大碗,加入糯米粉、糖粉、生粉拌勻。
2.慢慢倒入牛奶和沙律油,攪拌至無顆粒的粉漿。
3.將粉漿放入蒸鍋,大火蒸15分鐘,至粉漿全部凝固,出鍋放涼。
4.芒果去皮切塊。
5.取一勺放涼的粉漿,放入芒果塊,收口搓圓。
6.放在有椰蓉的碗裡,晃動碗,至糯米糍完全粘上椰蓉,即可。