早餐來一份亮黃色的香芒水果撻,足以點亮一天的好心情。香甜的芒果中混雜著豐富的水果香氣,這一份惹人心醉的甜蜜情誼是對愛人最好的表達。和你愛的人一起,用這一份甜品,開啟一天的滋味生活吧!
水 200ml
低筋麵粉 200g
牛油 100適量
雞蛋 1隻
細砂糖 100茶匙
白朱古力 30克
糖 30湯匙
芒果 2隻
魚膠片 5張
雲呢拿香油 2茶匙
薄荷葉(裝飾食材) 適量
藍莓(裝飾食材) 適量
1.烤箱預熱180℃。
2.魚膠片泡入冰水中。
3.將黃油、細砂糖打勻,加入雞蛋拌勻,加入麵粉,拌好。
4.將麵團放入保鮮袋中壓扁,放入冰箱冷藏30分鐘。
5.將冷藏好的麵團揉均勻,擀至2cm厚
6.捏進撻模
7.裝上大米
8.進烤箱烤至撻殼上色。倒出大米,繼續烤至撻殼金黃,出爐放涼。
9.將一個芒果去皮去核,加入100ml水打碎。
10.將一半芒果汁燒至微滾關火,加入泡軟的魚膠片、糖,攪拌至魚膠片和糖完全融化
11.加入另一半芒果汁、香草香精,拌勻。
12.將白巧克力隔熱水融化
13.均勻塗在放涼的撻殼裡面,待巧克力凝結,倒入製作好的醬料,放入冰箱冷藏至醬料凝結。
14.將另一個芒果去皮去核切丁,藍莓對半切。
15.芒果丁與藍莓混合,堆在芒果撻上,放上薄荷葉裝飾,即可。