Soto Ayam是一種傳統的印尼菜。用上香濃撲鼻的香料做成湯底,加上煮到剛熟的鵪鶉蛋和雞肉,不但鮮味滿溢而且更帶有濃厚的東南亞菜味道。今次我們要介紹給大家的食譜用上剛熟的鵪鶉蛋加上雞脾肉,我們亦加上迷你紅蘿蔔作為調味及為這道菜添上多一道顏色。
鹽 10 茶匙
紹興酒 1湯匙
豉油 1茶匙
清水 湯匙
鵪鶉蛋 2隻
紅蘿蔔 1個
胡椒 4適量
雞脾肉 150片
寬河粉 200g
湯包 1包
1.蘿蔔、 雞蛋、 雞肉
2.河粉,湯底
3.準備胡蘿蔔
4.用雞肉和蘿蔔煮湯底
5.在另一個鍋裏把河粉過冷河
6.準備半熟蛋
7.把河粉整齊放入一個碗裏
8.添加蔥 (可選) 和湯底