人們常說,失敗是成功之母。這句話成就了很多美食界的經典。比如這道“培根土豆卷”就是《食戟之靈》的男主角從以前失敗的料理中吸取經驗得來的。土豆吸取了培根的油脂,加入了蘑菇和洋蔥烤制,好吃得能讓人飛起來!
鹽 20 茶匙
洋蔥 1個
牛油 20適量
蘑菇 2個
紅酒 120毫升
薯仔 1克
煙肉 20片
老抽 2 湯匙
黑胡椒 3茶匙
清酒 2茶匙
1.土豆洗淨放在鍋里加水沒過土豆,加鹽煮10分鐘,烤箱預熱180℃
2.洋蔥切末、蘑菇切末。
3.橄欖油燒熱爆香洋蔥末,下蘑菇末翻炒,加鹽、黑胡椒翻炒均勻關火。
4.將煮熟的土豆去皮加入洋蔥蘑菇末中搗碎拌均勻。將土豆用手捏成一個橢圓型。
5.拿一個空碗將培根鋪在碗底。將捏好的橢圓形放在鋪好的培根上,把培根包緊,用線繩綁緊。
6.將綁好的培根土豆卷放入烤箱烤50分鐘後出爐,剪掉線。
7.熱鍋燒黃油加紅酒、日本清酒、老抽、燒開小火吊厚
8.將醬汁澆在培根土豆卷上。