鹽 5 茶匙
洋蔥 1個
中筋麵粉 30克
意大利香料 10克
黑胡椒 3克
雞湯 700毫升
白酒 3碗
淡忌廉 100豪升
魷魚 1條
蝦仁 6隻
薯仔 1個
生薏米 4湯匙
1.將生薏米浸水30分鐘,瀝乾備用
2.洋蔥切幼粒
3.薯仔切塊
4.蝦仁及魷魚切粒
5.用高火燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥
6.加入蝦仁及魷魚炒1分鐘
7.加入白酒
8.加入中筋粉拌勻成麵糊
9.加入雞湯拌勻至沒有粉粒
10.加入薯仔及生薏米,煮滾後轉中火煮10分鐘
11.加入淡忌廉、意大利香料、鹽及黑胡椒
12.煮至湯稠身即成