總覺得面是最溫暖的一種食物。無論是早餐或晚飯,開心或難過,一碗簡單卻用心,蒸騰著熱氣的青菜雞蛋面,總能給你一種暖暖的力量。
鹽 10 茶匙
生抽 1 湯匙
雞蛋 3隻
蔥 2適量
紹興酒 1湯匙
糖 5湯匙
乾冬菇 6隻
蒜頭 2瓣
青菜 適量
小香腸 6個
雞蛋麵 150g
1.幹香菇泡發並切絲,青菜去梗對半切開,小蔥切成蔥花
2.鍋裡油熱,倒入雞蛋液炒熟盛出備用,再倒入一點油,蔥末蒜末下鍋爆香,再倒入幹香菇絲炒出香味
3.鍋裡油熱,倒入雞蛋液炒熟盛出備用,再倒入一點油,蔥末蒜末下鍋爆香,再倒入幹香菇絲炒出香味
4.加入1碗水,大火煮沸
5.下掛麵,用筷子攪開
6.倒入小香腸和炒好的雞蛋,然後換中火煮3分鐘
7.倒入青菜
8.放鹽,糖,生抽,料酒調味,再煮1分鐘出鍋