糯米梅子蒸排骨
鹽 5 茶匙
胡椒粉 50
生抽 1 湯匙
老抽 1 湯匙
糯米 100克
薑 5克
排骨 300克
梅子 20g
1.糯米洗淨浸泡10小時;
2.排骨切塊洗淨,瀝乾水
3.排骨切塊洗淨,瀝乾水
4.裝大盆中加入酸梅、薑片、鹽、胡椒粉、生抽、老抽拌勻
5.蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃制3小時,中間注意翻面一到兩次
6.排骨倒出多餘的醃汁不要,糯米瀝乾水倒入排骨中儘量拌勻
7.在盤子中,將沾滿糯米的排骨整齊擺放;蒸鍋加足夠的水,上汽後蒸1.5—2小時關火即可。