咖啡香蕉卷
砂糖 150克
雞蛋 8隻
橄欖油 45克
淡忌廉 100豪升
低筋麵粉 135克
咖啡粉 20克
蜂蜜 48克
香蕉 2隻
1.將橄欖油和蜂蜜混合在一起
2.雞蛋分離蛋黃和蛋清
3.蛋黃打發,蛋清加入130克糖打發
4.將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中,攪拌均勻
5.加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜、咖啡粉,拌勻
6.將面糊倒入烤盆中,鋪平
7.放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘,取出放入冰箱冷卻
8.制作料心,淡奶油加20克糖打發至泡起
9.將料心倒入蛋卷皮上鋪平,放上香蕉,卷起,切片。
10.將料心倒入蛋卷皮上鋪平,放上香蕉,卷起,切片。