香椿煎蛋角
水 30ml
生抽 1 湯匙
胡椒粉 2克
雞蛋 2隻
免治豬肉 100克
生粉 10茶匙
紹興酒 1湯匙
蔥 20棵
香椿 100克
1.蔥切成蔥花,香椿切碎
2.將豬肉糜放入碗中,加2湯匙水、1/4茶匙白胡椒粉、1湯匙生粉、1湯匙生抽、1湯匙料酒腌制5分鐘,然後加入蔥花混合均勻
3.在碗中打入雞蛋,將雞蛋和香椿混合均勻
4.在碗中打入雞蛋,將雞蛋和香椿混合均勻
5.高火在鍋中加熱適量油,加入豬肉餡翻炒至變色全熟,取出備用
6.在大湯勺中加入少許油,加熱,加入壹勺的雞蛋糊,煎成一個圓形的小蛋餅
7.在蛋餅上再放入少量豬肉餡,將蛋餅對折封口。重復此過程直到所有材料用完,即成。
8.在蛋餅上再放入少量豬肉餡,將蛋餅對折封口。重復此過程直到所有材料用完,即成。