免治豬肉 100克
胡椒粉 3克
紹興酒 1湯匙
豉油 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 5湯匙
麻油 1茶匙
指天椒 1隻
蒜頭 2瓣
菜脯 30粒
毛豆 150克
1.洗淨菜脯,用水浸泡20分鐘,切粒
2.加入醃料醃免治豬肉20分鐘
3.指天椒切片,蒜頭刴成蓉
4.中火燒熱平底鍋,落油,炒香蒜頭後,加入豬肉煮3-4分鐘
5.加入菜脯、毛豆及指天椒拌勻
6.加少許水、紹興酒、蠔油、糖及白胡椒粉,拌勻