紹興酒 1湯匙
蔥 5棵
薑片 3 片
鱸魚 1條
食鹽 3g
茶葉(龍井) 適量
1.先將龍井茶泡出茶汁水後,濾去茶葉留下茶汁水待用
2.將鮮活鱸魚洗殺干淨後身上劃切幾刀
3.用料酒、生薑片、蔥、鹽腌制片刻
4.鍋裡水煮開後,再將腌過的鱸魚放在蒸盤中,淋入茶葉汁水