薑 10片
桂皮 10片
紹興酒 1湯匙
糖 20湯匙
排骨 200克
紅茶 20克
豆腐絲 50g
荳蔻 10克
茴香籽 10tsp
1.鍋裡接水,放薑片,燒開後,放入排骨煮一分鐘即可。撈出後洗淨
2.鍋裡倒少許油,放入兩片薑,爆香後,放入排骨翻炒
3.同時倒醬油(老抽最好)上色
4.多翻炒排骨,充分上色後,倒入1湯匙料酒,倒入水沒過排骨
5.鍋開後放入調料包,加豆腐絲
6.燒大約一個小時,最後大火收汁就好