鹽 3 茶匙
橄欖油 10克
薄荷葉 1 適量
檸檬 4 個
羅勒葉 適量
辣椒碎 1少許
橙 3個
帶子刺身 300g
1.檸檬及橙刨下果皮
2.檸檬及橙榨汁
3.帶子切件
4.用柑橘汁及少許橄欖油醃帶子,放入雪櫃冷藏30分鐘
5.削去橙皮,橙切成橙角
6.羅勒葉及薄荷葉刴碎
7.橙角放入攪拌碗內,加入香草與帶子拌勻混和
8.灑上鹽及辣椒片