炸香椿魚
鹽 3 茶匙
雞蛋 1隻
清水 湯匙
花椒 1克
面 3包
粟米油 50克
嫩香椿 200g
1.去除根部,如果香椿稍長可以再從中斬斷
2.放入清水裏清洗乾凈
3.在一空碗中放入面粉,打入一個全蛋,開始攪拌
4.在一空碗中放入面粉,打入一個全蛋,開始攪拌
5.再慢慢兌入適量的水,攪拌成粘稠的面糊即可(不要太稀,否則香椿就掛不上漿了),放一旁配用
6.再慢慢兌入適量的水,攪拌成粘稠的面糊即可(不要太稀,否則香椿就掛不上漿了),放一旁配用
7.向鍋裏倒入適量的玉米油,加熱至180度
8.將香椿分批次地放入攪拌好的面糊中,分別掛漿,放入鍋中
9.約20秒後,等香椿微微變黃色即可盛出
10.將盛出的香椿依次平鋪在廚房紙上吸取多余的油,即可上碟。