如果不喜歡洋蔥辛辣的味道,可以把它炒到軟化,做成香甜的「焦糖洋蔥」。 <十五分鐘懶人版|鮮茄洋蔥豬扒> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:鮮茄洋蔥豬扒
水 30ml
胡椒粉 1/40
砂糖 1茶匙
洋蔥 1個
紹興酒 1湯匙
豬扒 3塊
豉油 1/2茶匙
粟粉 1湯匙
胡椒粉 1/4茶匙
喼汁 1茶匙
1.洋蔥去皮切片
2.把刀洗淨,用刀背輕刴豬排,使其軟腍
3.加入醃料醃20分鐘
4.中火燒熱平底鍋,落油,豬排每邊大約煎4-5分鐘
5.直呈金黃色及熟透,放上碟
6.用同一平底鍋,加油炒洋蔥至呈金黃色
7.加入水、喼汁、豉油及糖
8.最後把豬排回鍋快炒